A fiscalização ocorreu no Mercado da Sete Portas e na Ceasinha do Rio Vermelho.

A Secretaria Municipal da Saúde de Salvador (SMS), por meio da Vigilância Sanitária (Visa), está promovendo ações de fiscalização e orientação em pontos de venda de produtos usados na preparação do tradicional caruru de São Cosme e Damião. As atividades foram realizadas no Mercado da Sete Portas na quinta-feira (24) e na Ceasinha do Rio Vermelho na sexta-feira (25).

O objetivo é reforçar os cuidados e prevenir as Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA), especialmente com o aumento da demanda por ingredientes típicos das festividades, que ocorrem no dia 27 de setembro. As equipes verificam a higiene dos locais, o armazenamento, a conservação e a manipulação dos produtos, além de fornecer orientações a comerciantes e consumidores sobre boas práticas para garantir a qualidade dos alimentos.

Entre os itens mais procurados nessa época estão quiabo, azeite de dendê, camarão seco, amendoim, castanhas, frango, peixe e leite de coco. A nutricionista Emanuela Brito, chefe do Setor de Alimentos da Vigilância Sanitária, enfatiza a importância do papel dos consumidores na prevenção de riscos à saúde. Ela recomenda que os consumidores fiquem atentos à aparência dos alimentos, rótulos, validade e procedência, além de observar as condições de higiene dos locais de venda e dos utensílios utilizados.

Durante as fiscalizações, são avaliadas as condições de venda em bancas de ambulantes e estabelecimentos formais, como açougues. A limpeza dos ambientes, a conservação dos produtos, o descarte correto de resíduos e o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) pelos manipuladores de alimentos são aspectos fundamentais verificados pelas equipes.

Emanuela destaca que a segurança alimentar abrange todas as etapas, desde a escolha e o armazenamento dos ingredientes até a manipulação e venda. Manter os ambientes limpos e adotar boas práticas na manipulação são cuidados essenciais para evitar contaminações e proteger a saúde da população.

A Vigilância Sanitária orienta os consumidores a não adquirirem produtos que apresentem alterações de cor, odor ou aparência, embalagens danificadas ou sem identificação de origem, e a sempre verificarem o prazo de validade. A recomendação é que se prefira locais que mantêm boas condições de higiene e conservação dos alimentos.

Fonte: Bahia Notícias